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免费吃!新疆爆汁羊排,靠“坑”吸引深圳人,

2019-12-18 10:45作者:admin

  这家新疆菜真的很“坑”

  迟到的人不能吃肉

  为了烤出能爆汁的羊排

  在店里挖了个130cm深的大坑

  10年来,隔壁的店都倒了

  就他家还天天排队

  福利一

  注册会员5折

  福利二

  ¥108烤羊排免费送

  卖了10年羊肉,深圳人只认这家

  ▋ 羊肉届的“卡戴珊“ ▋

  深圳专卖羊肉的店不少,能做到10年来热度不减,也只有『耶丽米娅』

  能做到,店内羊肉都是新疆的优质大尾羊,肉质肥美,号称羊届“卡戴珊”。一盘烤羊排,要用掉18斤的羊排。

  烤羊排竟然在馕坑里烤制的!店内都沿袭新疆菜传统制作方式进行,

  能保持最原汁原味的口感,30-40min即可出炉一锅。出炉那一瞬间,表面的羊皮已经酥脆焦嫰。

  切好的羊肉端上桌,还能不断冒汁,肉质绵密,口感丰富,一块上好的羊排里应该有酥皮、瘦肉、少许肥肉、脆骨。撒上点辣椒粉,味道更添风味~

  ▋ oversize羊肉串,用红柳条串 ▋

  爱撸串的人一定不能错过这款“红柳条烤肉串”,新疆人吃烤串非常实在,大块大块的肉用红柳条串成,本来只有新疆才有,现在,深圳也能吃到啦!

  老板不计成本,羊肉成本都是比同行更贵,为了寻找这种肉花费了2年时间,店内10年+以上的老师傅,

  需要不断翻转着肉串以保证烤制均匀,待到羊肉冒起“刺啦刺啦”的油汁就可以上桌啦!

  撒上一层孜然,再撒上一把灵魂辣椒粉,香味直逼人心,新疆菜就是要讲究大口吃肉,无辣不欢!

  ▋ 上千元的飞机货,迟到不让吃 ▋

  烤全羊是最壕的一道菜,一道价值上千元,必须要预约点菜,提前腌制6-8h,再烤制90min

  羊肉最鲜嫩的口感只能存在最初几分钟,所以老板规定,来吃的人千万不能迟到,否则,不给肉吃!

  上桌前要先做个全身spa,用秘制的酱料涂满小羊羔全身,羊腹内放入葱段、姜片、花椒、小茴香末,并用精盐搓擦入味,上桌时要两个人扛起才行,占满整张桌。在新疆,烤全羊是对待宾客的最高礼遇~

  店内的羊都是从新疆空运过来的飞机货,直接扯下,嚼起来肉味紧致,没有过多的羊膻味,吃完只觉得口齿留香,如有需要可让店员帮忙切成小块。

  ▋ 一锅羊肉煲,冬天拒绝补药 ▋

  冬季来临,一锅热腾腾的羊肉煲是来店必备的,一锅羊肉煲用料十足,有羊肉,羊肚,羊蝎子…治愈一整个冬天!

  配料也都非常齐活,加入红枣、当归、枸杞、玉米、胡萝卜、黄萝卜,美容养颜强身健体,冬季必点!

  店内的黄萝卜是西北独有的品种,味道跟南瓜一样,软糯糯。

  煮沸后的汤汁浓郁,富含多种营养,还加入了白胡椒暖胃,冬天还吃什么补药,来店一碗羊肉煲,轻松就能续命一整个冬天!

  先喝一口汤暖胃,再吃下煲里的各种食材,一起同行的小哥哥吃着可带劲了,还说要承包一整个冬天的羊肉煲!

  这些新疆菜,来一次吃不完

  ▋一口回本的大盘鸡 ▋

  大盘鸡是新疆的特色菜,用上整整三斤的三黄走地鸡,加上草果、香叶、八角、大葱、生姜、土豆。跟普通的鸡不一样,

  新疆的大盘鸡讲究口味丰富,用料十足,吃起来有种异域风味。

  大盘鸡要先经过爆炒,锁汁。汤汁富余,浇汁更加有感觉。螺丝椒、新疆辣皮子、红鲜椒都是从新疆空运过来的,直接还原新疆本土最正宗的做法。

  鸡肉厚实,土豆也牢牢入味,底下还有一层宽面可以拌着吃,一盘大盘鸡吃出好几种食材,简直一口回本。

  ▋ 新疆手抓饭,还加葡萄干 ▋

  在新疆,大家不拘小节喜欢用手吃饭,这样更加自在,提前泡了8min的米粒变得特别软糯,加入了菜籽油丰富口感,可以说非常有新疆味道了。

  当地人也非常奔放爱在饭里加入其它配料,羊排、黄萝卜、红萝卜、甚至还有日喀则来的葡萄干

  ▋香馕,十级抗饿 ▋

  香馕,新疆人出远门都会带上随时充饥,抗饿能力直逼士力架。撒上一层孜然粉,白胡椒,香葱,烤制5min就可以完成。

  面饼也不会酸涩无味,加入了鸡蛋,更加顺滑,虽然没有很酥脆的感觉,但味道更加地道有西北味。

  ▋这款老酸奶,比爷爷还老 ▋

 

  新疆的酸奶不是普通的酸奶,采用新疆正宗纯牛奶,加入酸角、白糖,经过6-8小时发酵,用不同的火候炖40min以上。这种做法在新疆流传已久,是爷爷级别的美食了。

  铺上一层蓝莓酱更加甜蜜,勺一口下来,凝固质感特别优秀,味道比双皮奶更有奶味,吃完羊肉来一碗解腻最好不过!

  斥资100w装修,搬来整个新疆

  为了还原新疆的本土风貌,店内的装修风格都是沿袭新疆的本土特色,异域风情、充满魅力又神秘。据说在10年前,老板就舍得花100w来装修了。

  店内的不同区域呈现效果还不一样,有的充满着魅惑的迷离紫,一秒置身豪华的新疆宫殿。

  有些是艳丽的土黄色,仿佛来到神秘的沙漠。就连墙绘和瓦罐也都是按照新疆本土的民风设计的。

  店内还有大大小小3个包间,最大可容纳12人,大堂也有200个座位,空间舒适又自在!

  吃腻了本土菜色,偶尔来一点民族风味换换口味,周末叫上一波好友来打卡,

  店内的环境还特别热情奔放,新疆欢快的bgm随时开启

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